Pasta med rostad vitlök, broccoli och tomat

Av
Viktväktarna

4 portioner
ProPointsvärde/port: 8
Ingredienser:
300 g pasta, gärna fullkorn
4 plommontomater
1 broccolistånd
2 msk grovt hackad vitlök
2 tsk olivolja
2 msk riven parmesanost
2 msk grovt hackad persilja

Gör så här:
Koka pastan.
Dela tomaterna, gröp ur kärnhusen och grovhacka tomatköttet.
Ansa och dela broccolin i små buketter.
Hetta upp oljan i en teflonpanna och rosta vitlök och broccoli några minuter på medelhög värme.
Tillsätt tomatköttet och vänd i pastan.
Smaka av med salt och svartpeppar, lägg upp på tallrikar, strö på parmesan och persilja.

Publicerad 01 July 2014 12:00