Elin Hong ville testa vingarna med något nytt. Nu hoppas hon att satsningen på Ninjato ska lyfta.

Elin Hong ville testa vingarna med något nytt. Nu hoppas hon att satsningen på Ninjato ska lyfta. Foto: Joel Winqvist

Här är nya restaurangen där gästerna själva tillagar maten

Nu har asiatisk hot pot kommit till Helsingborg

HELSINGBORG.

Hört talas om hot pot? Nu hoppas Elin Hong och gänget på nyöppnade Ninjato att konceptet ska bli det nya heta i Helsingborg.

I många år har hungriga helsingborgare kunnat gå på restaurang med en hel del olika typer av smakupplevelser att kunna välja mellan. Men ingen aktör har erbjudit det asiatiska konceptet hot pot. Men det är andra tider nu.

För bara några dagar sedan öppnade nämligen den nya restaurangen Ninjato, som satsar fullt ut på konceptet som kan beskrivas som en slags asiatisk form av fondue. Hot pot finns i flertalet asiatiska länder, och konceptet varierar en aning mellan de olika länderna. Men på Ninjato har man valt en form av fusion av de olika tillvägagångssätten. Det berättar Elin Hong som tillsammans med Alex Tran startat upp restaurangen som ligger på Järnvägsgatan 55, i den relativt nybyggda fastigheten Scala.

Vid varje sittplats finns det en induktionshäll.

Vid varje sittplats finns det en induktionshäll. Foto: Joel Winqvist

– Det är som en mix mellan de olika asiatiska ländernas kök, säger hon.

Men vad är då tanken med denna eldiga gryta, som konceptet slarvigt kan översättas till på svenska?

Jo, gästen ska kunna skräddarsy sin egen måltid. Efter att ha beställt in råvarorna till bordet, ska man själv i princip kunna tillaga rätten vid bordet. Gästen doppar köttet, grönsakerna, skaldjuret eller vad man nu har beställt in, i en varm gryta innehållande en buljong som gästen själv har valt. Grytan hålls varm genom att den står på en induktionshällsplatta som finns vid varje plats.

Personalen står redo att förklara för gästen hur man går tillväga, förklarar hon.

Numera är Elin Hong med och driver två restauranger i Helsingborg.

Numera är Elin Hong med och driver två restauranger i Helsingborg. Foto: Joel Winqvist

– Vi stressar ofta i vardagen och tanken är att man ska kunna komma in här och sitta tillsammans i en lugn atmosfär med gott sällskap, menar Elin Hong som fortsätter:

– Hot pot har funnits i alla år i Asien men nu har det kommit till Europa, och vi är först ut i Helsingborg med det här.

Restaurangen ligger i nybyggda Scala, i södra delen av Järnvägsgatan.

Restaurangen ligger i nybyggda Scala, i södra delen av Järnvägsgatan. Foto: Joel Winqvist

Hon driver sedan 16 år tillbaka även Big Buddha på Ålgränden i Helsingborg, ihop med Alex Tran.

– Vi har kvar Big Buddha men kände att vi också ville prova våra vingar med nåt nytt, förklarar hon.

Publicerad 23 August 2019 14:20