Blomkåls”Couscous” med curry.

Blomkåls”Couscous” med curry.

Blomkåls-”couscous” med curry och koriander

Av
Årstiderna

Ingredienser:
1 blomkål
1 liten lök
1 äpple
1 msk curry
olivolja
1 msk äpplevinäger
1 knippe oregano eller koriander
eventuellt lite balsamvinäger
2 msk rapsolja

Fler recept på lokaltidningen.se/mat

Gör så här:
Skölj blomkålen och ta bort stammen, riv stammen på ett grovt rivjärn. Dela blomkålen i små buketter. Skär lök och äpple i fina tärningar och blanda dem med blomkål, curry, olivolja, äpplevinäger, koriander och havssalt. Låt stå i 10 minuter. Smaka av och servera med balsamvinäger, rapsolja och vitt surdegsbröd.

Receptet är ett samarbete mellan Årstiderna och Lokaltidningen.

Publicerad 07 December 2014 12:00