Gazpacho

Av
Årstiderna

Det här behöver du:
8 mogna tomater
2 gröna paprikor
1 gurka
1 lök
1 vitlöksklyfta
lite färsk chili
eventuellt lite citronsaft
2 msk extra jungfruolja
75 g brödkrutonger av vitt bröd utan kanter

Gör så här:
Lägg 1/2 paprika, 1/2 gurka och 1/2 lök åt sidan, de ska hackas i fina tärningar och användas som tillbehör till soppan när den serveras.
Mixa alla övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Lagar du en stor portion till många dagar ska lök och vitlök först tillsättas samma dag annars tar soppan för mycket smak av lök.

Receptet är ett samarbete mellan Lokaltidningen och Årstiderna.

Publicerad 22 November 2014 12:00