Kedjenötter från Helsingborg

Av
Av: Anna Sandqvist

HELSINGBORG. Söta bakelser och salta nötter. På ett par år har flera skånska städer fått en ny delikatessbutik. 2005 öppnades den första Tasty House butiken. Sedan dess har det blivit 11 butiker till. Innan året är slut ska familjen ha växt till 17 butiker. Den andre butiken ska öppna i Danmark och förhoppningsvis får England sin första butik.
- Jag hade redan från början tänkt att skulle bli en kedja. Jag trodde visserligen på konceptet men jag var ändå lite orolig för att folk inte skulle förstå vad vi ville visa, säger Hassan Sarris, grundare till kedjan.

Direkt feedback

Men Helsingborgarna förstod definitivt konceptet med vackra bakverk och rostade nötter och andra delikatesser serverade i ett libanoninspirerat paket.
- Vi väntade ett år innan vi öppnade butik nummer två, för att se vad vi gjorde rätt och vad vi gjorde fel. Och Helsingborg är en bra stad eftersom kunderna ger direkt feedback på produkterna om de tycker att de inte smakar som vanligt, säger Hassan Sarri.

Stark ägare

Med familjekoncernen Al Rifai, som har 160 butiker runt om i världen och stor erfarenhet av nötter och snacks, har Tasty House en stark ägare i ryggen.
Al Rifai äger en del av kedjan och merparten av det nötrosteri som öppnade förra året. Helsingborgs andre nötrosteri beläget på Berga. Här rostas nu alla nötter som säljs i butikerna - och dessutom till flera stora kedjor, både i Sverige och utomlands.

Xhejlane Tahiri har jobbat extra i ett par år. Sedan hon tog studenten föra året jobbar hon heltid. Här bland smarriga bakelser. Foto: Kim Sandberg

Xhejlane Tahiri har jobbat extra i ett par år. Sedan hon tog studenten föra året jobbar hon heltid. Här bland smarriga bakelser. Foto: Kim Sandberg

Folk lägger pengar på snacks istället för bilar

Finanskris och lågkonjunktur innebär en viss oro men Hassan Sarri konstaterar att folk fortsätter att äta snacks i kristider.
- Folk vill äta mer när de är oroliga, det har jag själv sett i Libanon. Just nu är det många som inte köper bilar, drar in på utlandsreosr och så vidare, istället tittar man på tv, dricker kaffe - och äter snacks.

null

Publicerad 19 February 2009 11:50

Lokaltidningens nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få de senaste nyheterna från Lokaltidningen